איך עוף אחד יהיה להאכיל אותך במשך שבוע

כשאני מתגלגל בקו-הקופה עם שני פעוטות לצידי ולידתי מחוברת לחזי, אני מביטה בעגלה שלי מלאה חיתולים, דגי זהב, ומספיק ארוחות ערב לצבא קטן - אני לא יכולה שלא להרגיש נוסטלגית. נוסטלגיה לימים הטובים, כשהייתי תלמידה חדשה, סטודנטית, ושברו. הצלחתי להאכיל את בעלי ואת עצמי במשך חודש שלם על פחות ממה שאני מבלה בשבוע.

טריק אחד אני זה נפל על כאשר הכסף היה ממש חזק היה מאתגר את עצמי כדי לראות עד כמה אני יכול למתוח חתיכה אחת של בשר. אפשר היה להצמיד ירך של בשר חזיר לתפוחי אדמה לילה אחד, ואחר-כך נשאר מה שנשאר לשמש טאקו, ראגו או כריכי ברביקיו.

אף פעם לא הרגשתי כל כך גאה, או שמא תקציב המכולת שלי נראה כל כך רזה, כמו כשהייתי שולטת באמנות הזנת המשפחה הקטנה שלנו על שני תרנגולות על עוף צלוי אחת במשך שבוע שלם. הנה התוכנית:

ברור שהעוף הוא אבן הפינה של כל העניין הזה. ביום ראשון בערב, קח כמה שעות וקולים את העוף. יש הרבה מתכונים נהדר פשוט, קלוי עוף באינטרנט, אבל אני בדרך כלל מקל על אותה שגרת.

לאחר פריקת העוף, להסיר את giblets (אם יש). לשפשף בנדיבות את העוף במלח ופלפל ולאחר מכן מתבלים היטב עם רוזמרין, טימין ומרווה. פופ אותו בתנור ב 375 ומבשלים אותו עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 165 מעלות. בדרך כלל, זה לוקח בערך שעה, אבל משתנה בהתאם לגודל הציפור שלך. זהו זה! תנו לציפור להתקרר, לעטוף אותה, לדחוף אותה למקרר.

יום שני: עוף וירקות

תמונה שפורסמה על ידי קייטי לומיה (@healthyeatssandtreatss) on

יום שני הוא הפשוט ביותר, ואת רוב בשר, מרכז, יום בשבוע. ראשית, להסיר את התופים מן העוף לשרת עם ירקות. בסתיו ובחורף אני אוהבת לאכול עוף עם בטטה אפויה וברוקולי קלוי. קיץ סקווש, אספרגוס, או אפילו רק עבודה יפה סלט פריך, יותר מדי.

יום שלישי: עוף טאקו ואורז ספרדי

תמונה שפורסמה על ידי Min Kim (@ mintfresh33) בתאריך

ביום שלישי, דחה את העוף וקרע את הבשר. מצאתי כי עוף 4 עד 5 קילו יניב קרוב ל 4 כוסות בשר, אבל זה ישתנה על בסיס כמה שומן קיים על העוף. מחלקים את הבשר לארבע מנות, ומניחים 3 מנות בצד במקרר למשך שארית השבוע.

זה אפילו יום שלישי אם אתה לא אוכל טאקו? באמצעות החלק הראשון של עוף, ליצור הגשת taco על ידי שילוב עם פחית של שעועית שחורה, עגבניות מקוביות, וכמה שייקים של תבלין טאקו. למעלה עם גבינה האהוב עליך shinsded גבינה, חסה, עגבניות, שמנת חמוצה - ו זוג עם אורז ספרדית. זה סופר זול וקל לעשות עם זה מתכון מן LEAF.

יום רביעי: סלט סתיו

תמונה שפורסמה על ידי @smithandironcatering on

צור סלט סתיו עם שקית 5 גרם של ירקות עלים, ¼ כוס חמוציות מיובשות, ¼ כוס פקאנים קלויים וגבינת עיזים מעט מתפוררת. למעלה עם חלק עוף מגורר.

כדי להפוך את ההלבשה שלך, פשוט לשלב ¼ כוס חומץ בלסמי, ½ כוס שמן זית, כף סירופ מייפל, מלח ופלפל בצנצנת בירה. מנערים היטב לפני זריקה עם הסלט. עכשיו לא תוכל לקנות רוטב סלט שוב.

יום חמישי: מרק אטריות עוף

תמונה שפורסמה על ידי

ביום רביעי לפני השינה או יום חמישי לפני העבודה, קוצצים גזר גדול, גבעול סלרי וחצי בצל צהוב. לזרוק את כל זה בתוך סיר איטי יחד עם שלוש כוסות של מרק עוף, מנה אחת של עוף מגורר, מלח, פלפל טימין. סובבו את הכיריים האיטיות לרמה נמוכה ומבשלים במשך 7-8 שעות. כ -15 דקות לפני שאתה לחפור, לשים 2 מנות של אטריות ביצים. ליהנות עם לחם קלוי קלוי או סלט שאריות מאתמול.

יום שישי: עוף ואפונה "ריזוטו"

תמונה שפורסמה על ידי • דניאל מתיוסון • (@danimatthewson) ב

ריזוטו בישול הוא תהליך מעורב, הדורש המון סבלנות ותשומת לב מלאה. כאשר אני מרגיש בבהלה, או מוסחת על ידי משימות אחרות, אני אוהב לזרוק יחד צלחת סיר אחד בהשראת הריזוטו המסורתי, אבל הרבה יותר קל.

הכינו 1 כוס אורז ארוך לפי ההוראות החבילה. לאחר מבושל דרך, מוסיפים ¼ כוס מרק עוף, ¼ גבינת פרמזן מגורר, ½ כוס אפונה מתוקה קפואה, ואת החלק האחרון של עוף. מלח ופלפל היטב ומעליהם פטרוזיליה טרייה.