רוב הזמן, התרבות משתנה בהדרגה. זה נהיה די מרגש כאשר הוא משתנה בבת אחת, אם כי. אנו עשויים להיות על סף שינוי כזה בעולם הקולינרי, אם נוכל לעטוף את ראשינו סביבו.
בין אם אתה חושב על זה או לא, מה שאנחנו אוכלים מהווה חלק עצום של הזהות שלנו. אנשים רבים מגדירים את עצמם ברמה מסוימת על ידי אם הם צמחוניים או ללא גלוטן או פליאו. מעט מאוד אנשים בחברות המערב יתפארו באכילת חרקים. מחקר חדש מאוניברסיטת שוויץ של ברן בוחן מה יכול לגרום למערבנים לפנות לאגים לחלבון. זה לא כל כך גס או רחוק כמו שזה נשמע בהתחלה - חברות לא מערביות רבות אין שום בעיה עם חרקים לאכול, ובהינתן העלויות הסביבתיות של תעשיות בשר מסורתיות, שינוי זה יכול להיות גם מוסרי וירוק.
זה אומר שכל זה מגיע לשיווק. המחקר השוויצרי מצא כי הצרכנים המערבי לא סביר להתגבר על הסלידה שלהם חרקים אכילים כאשר הם נמכרים כמו ידידותי לסביבה או בריא. מה גרם להם לשקול את האפשרות היה מסגור חרקים כמו טוב מותרות. על ידי מתן מעמד על קונפליקטים כמו כמהין כמהין כמהין, משתתפי המחקר היו לא רק סביר יותר לנסות את הפריט, אבל כדי לדרג אותו מאוד.
זה לא בלתי מתקבל על הדעת - אחרי הכל, לובסטרים הם חסרי חוליות ודומים חרקים עצמם; לפני שהיה זה עדינות, הוא היה מתאים רק לצריכה של אסירים ועניים. אז אם המשקיעים האהובים עליך Instagram להתחיל touting תענוגות של חרקים לאכול, להתכונן. אז זה ייקח הרבה יותר נורמלי.