גבי מוסקוביץ 'הוא העורך הראשי של הבלוג הבישול המתוקשר הארצי, BrokeAssGourmet.com. היא מחברת של ספרי בישול שונים, ואת המפיק שותף של "צעירים & רעב", קומדיה חופשית המשודרת בימי שני במרכז 8/7. עכשיו בעונה החמישית שלה, המופע הוא בהשראת חייה וכתיבה. היא מתגוררת בסן פרנסיסקו.
אני רוצה לתת לך על הטריק האהוב עלי להכנת האוכל החוצה יותר כיף ו זול יותר: לעבור על מנות ראשונות לטובת מתאבנים הרבה יותר מעניינים, בדרך כלל זול יותר. אם אחד לא נראה כמו אוכל מספיק, להזמין שני (זה עדיין יהיה עדיין זול יותר מאשר מנה אחת, ואתה מקבל יש 2 מנות לארוחת ערב!). האסטרטגיה שלי היא בדרך כלל יישום אחד שובב מעט - אולי משהו מטוגן או גביני - פריט אחד מוסרי, כמו סלט ירוק טרי. בעוד שותפי האוכל שלי להיתקע עם כל מה שהם מלאים על המנה העיקרית הם מחליטים על, אני מאוד נהנה שיש שלי מגש האישית האישית של אפשרויות. מה שמביא אותי למה שאני מבשל השבוע.
בדיוק כפי שאני נהנה מגוון במסעדות, בבית אני מעדיף לעתים קרובות צלחת עם כמה דברים קטנים על זה מעל חתיכה אחת גדולה של מנה. אז השבוע, אני לוקח השראה מן האוכל האהוב שלי בחוץ טריק ולהתמקד חטיפים מתאבנים, ואז מעגל את הארוחה עם סלט פשוט, ירקות קלויים, או פרוסות crudité.
הראשון הוא מדהים שלי Guacamole ביצים Deviled, אשר משלבים 2 של חטיפים האהובים עלי בחבילה אחת טעים, פחמימות נמוכה. זה אולי נראה קצת מוזר שיש ביצים deviled לארוחת ערב, אבל לסמוך עלי על זה. אלה באים יחד כל כך בקלות והם כל כך ממכר, אני בטוח שהם יהיו מיד להיות חלק קבוע של הסיבוב שלך. מוסיפים סלט כרוב לבבי, ואתם מביטים בארוחה טעימה ובריאה הנמצאת על השולחן בתוך פחות מ -30 דקות.
לאחר מכן, אני עושה אצווה גדולה של חומוס ביתי חלומי. נא להפסיק לקנות חומוס. אני יודע שזה נוח וקל, אבל ברגע שאתה עושה את זה בעצמך מ מזווה זול מאוד מרכיבים, תלמד מה עשיתי: מכות תוצרת בית קנה חנות מתוך המים. כמו כן, מתכון זה עושה הרבה חומוס, מה שאומר שאתה יכול לקבל קצת עם כמה פיתות, חמוצים, סלט לארוחת ערב, ולשמור את שאר חטיפים בריאים בשאר השבוע.
וכמובן, אנחנו צריכים משהו עם בייקון. אלה תפוחי אדמה עטופים בייקון הם ממכרים לחלוטין וללכת יפה עם ירקות קלויים אחרים. אני מכניס אותם לתנור לפי ההוראות, עם מגש ברוקולי ו / או כרובית עם זית של שמן זית ומלח ופלפל, וכשהם מסיימים לבשל, כל ארוחת הערב שלי מוכנה. אגב: בייקון הודו עובד כאן גם אם אתה לא כל כך לתוך בשר חזיר.
ואם כבר מדברים על תפוחי אדמה מתוקים AKA אדום נופך yams, בואו נדבר על אלה קל פאן אחד nachos. בעוד nachos שבב טורטיה רגיל לא יכול להיות ארוחת ערב הטובה ביותר, החבר 'ה האלה, בתוספת סלט, למעשה להפוך מקרה משכנע למדי עבור עצמם. המפתח הוא לחתוך את תפוחי האדמה מתוקים מספיק כדי שהם מקבלים פריך כאשר הם אופים. אם יש לך מנדולינה, זה זמן נהדר להשתמש בו.
הארוחה האהובה עלי מרשימה עדיין מטורף לעשות בבית הוא בהחלט אלה לחמניות האביב. במתכון אני קורא למילוי ירקות פשוט, אבל אתה יכול להוסיף כל דבר שאפשר לחשוב עליו, החל משרימפס, על עוף בגריל, על אבוקדו, על בשר חזיר, על גבי פריך טופו. ראיתי אפילו פירות טריים כמו מנגו ותותים שנוספו לאלה. אני אוהב לשרת אותם עם רוטב בוטנים טוב, אבל רוטב צ'ילי מתוק, ויניגרט שומשום או סראצ'ה הם כל כך נהדר עם אלה. אני מחבב אותם עם סלט לבוש בחומץ פריך, או לצד מרק צונן על בסיס צמחי.
אני מקווה אלה רעיונות ארוחה השראה לך להביא את הכיף של מתאבנים לארוחת הערב אל המטבח שלך! הנה רשימת הקניות שלך:
מזווה
- 2 כוסות חומוס מיובש
- אבקת סודה לשתייה
- שמן זית כתית
- טחינה
- מלח
- זעתר
- אבקת צ'ילי אנצ'ו
- פלפל שחור
- דבש או סוכר חום
- פתיתי פלפל אדום
- 10 8 מ"מ אינץ נייר אורז גליל עטיפות
ליצר
- 1 לימון
- 1 שום שום
- 3 בטטות / תפוחי אדמה
- 1 אבוקדו בשלים
- 1 צרור בצל ירוק
- 1 כוסברה כוסברה טרייה
- 1 ירוק ג'לפניו
- 1 ליים
- 2 גזרים
- 1 מלפפון
בשר
1 16 בייקון חבילת בייקון
חלב / ביצים
- 8 גרם גבינת צ'דר
- חמאה ללא מלח
- חצי תריסר ביצים
יש כמה מתכנני התפריט היפה זמין כאן "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), here"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -Weeklymenu- (3), וכאן "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). הם שיק מספיק כדי לתלות על המקרר שלך ולעודד אותך לבשל סערה!