לצאת לאכול הוא לעתים קרובות איך אנחנו מתייחסים לעצמנו, אם זה להפסקת צהריים או לערב שלם. עבור רובנו, לשלם למישהו אחר כדי להכין את האוכל שלנו (ולעשות את הכלים) אינו בר קיימא עבור כל ארוחה. למרבה הצער, אנו עשויים בסופו של דבר חזרה קנה המידה עוד יותר הולך קדימה.
ארצות הברית היום מדווחים כי מחירי המסעדות בשירות מלא עלו בכמעט 3% בין ינואר 2018 לינואר 2019, בנקודת אחוז מעל שיעור האינפלציה. בחודש דצמבר לבדה, המחירים עלו בחצי אחוז - וזה לא בגלל מחירי המזון, שנשאר יציב. במקום זאת, תעשיית המסעדות כבר קשה עומד בפני עלויות מוגברות בזירות אחרות.
השכרה וביטוח הן בחלקן הסיבה, אך אחת העלויות החדשות הבולטות ביותר היא מורחבת מאוד שכר המינימום במדינות וערים מסוימות. בעוד השכר הפדרלי המינימלי לשעה נשאר 7.25 $ לעת עתה, שכר המינימום עבור עובדים tipped יושב על 2.13 $ מטומטם. עם אבטלה נמוכה והזדמנויות טובות יותר עבור עובדים רבים, כמה מסעדות אולי אין ברירה אלא להציע פיצוי טוב יותר. כמה מבקרים הולכים רחוק יותר, ומציינים כי עסק שאינו יכול לשלם שכר מחייה יכול לשרוד רק על ידי ניצול העובדים שלה ומוריד מחירים מלאכותית.
היתרונות של לשלם לעובדים שלך יותר יכול להיות ענק, אפילו מתחיל בשעה דולר נוסף לשעה. עובדים עם הגנה טובה יותר, כמו זמן מחלה מובטחת, הם גם מאושרים ובסופו של דבר פחות יקר עבור המעסיקים שלהם. אנחנו נוטים לרדת על עצמנו על ההוצאות על "דברים שאנחנו לא צריכים", אבל בהתחשב אהבתנו שרשרת האספקה האתית, נוכל למצוא את ההתאמה לתקציבים שלנו שווה את זה.