גורמה חסכני: סלט קוסקוס חם עם חומוס נבטים קלויים קלויים

אנשים בדרך כלל חושבים על סלטים כמו מנות קרות כי הם אכלו בצורה הטובה ביותר בקיץ, אבל זה לא חייב להיות ככה! זה סלט קוסקוס חם, מלא ירקות חומוס, הוא מאכל מושלם ליהנות בכל עת של השנה. נסה את זה לארוחת ערב עם חלבון או לארוחת צהריים עם קצת פיתה.

קרדיט: לורה קרול

רכיבים:

יסודות העל, אם אתה סופר שבר

1 כוס חומוס, או משומר או מבושל טרי (דוגמאות של דרכים לבשל חומוס מיובשים, תראה כאן)

3 עגבניות טריות

1 כוס קוסקוס מיובש

1 כרוב ניצני גבעול

¼ כוס שמן זית (שמן זית כתית מעולה הוא הטעים ביותר)

חומרים אופציונליים:

החומר קצת יותר מהודר, אם יש לך עוד כמה דולרים

1 לימון

1 חבורה קטנה פטרוזיליה טרייה

אספקה:

1 סיר קטן

מחבת אחת

סכין וחיתוך לוח

מגרד (אופציונלי)

משמש שני, אבל יכול בקלות להיות scaled. אם אתה עושה תוספת, מקל אותו במקפיא לארוחה בעתיד!

בוא נעשה את זה.

חותכים את הקצוות גזע את נבטי הבריסל, לחצות וזורקים כל עלים נבולים.

רבע את העגבניות, לסחוט את הזרעים ואת המיץ.

מסננים את החומוס

אם אתה משתמש לימון, zest אותו באמצעות פומפיה. לחלופין, לחתוך רצועות עור לימון עם הסכין ולאחר מכן דק לקצוץ את העור לימון קלופים. חותכים את הלימון לרבעים ומסירים את הזרעים.

אם אתה משתמש פטרוזיליה, רצועת העלים מן הגבעולים ולאחר מכן קוצצים את העלים.

כדי לצלות את נבטי brussel, חום 2 כפות שמן במחבת גדולה. מוסיפים את הנבטים, חותכים בצד, ומבשלים על אש בינונית גבוהה במשך כ -3 דקות או עד שהם מתחילים לחום. מערבבים כדי להפוך את הנבטים, להפחית את החום נמוך, וממשיכים לבשל עוד 3-5 דקות עד נבטים הם חום זהוב בהיר ואתה יכול בקלות פירס אותם עם מזלג. אם הסיר נראה יבש מדי או נבטי הבריסל מבשלים מהר מדי, אתה יכול להוסיף ¼ כוס מים כדי לעזור להם לבשל בצורה שווה יותר.

כדי להכין את cos cous, להרתיח 1/2 כוסות מים. פעם זה רותח, מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים. מכבים את החום, מכסים את הסיר ומחכים 5 דקות או עד שכל המים נספגים. מקציפים במזלג.

ברגע שהבושל מבושל, מוסיפים את נבטי הברסל הצלויים, העגבניות, החומוס ושמן הזית. אם אתה משתמש לימון, מוסיפים את גרגר עכשיו לסחוט את המיץ של 2 של לימון פלחי לתוך התערובת. מערבבים עד לשלב משולב.

מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון, או יותר שמן במידת הצורך.

מוסיפים את הקוסקוס לקערות אישיות, מקשטים פטרוזיליה אם רוצים, וליהנות!