עובדות נוספות לסייע לצרכנים לקבל החלטות מושכלות, נכון? זה חשוב במיוחד בחנויות מכולת, שבהן תוויות המזון מספרות לנו מה הולך לגופנו מדי יום. אבל בזמן שאתה כבר יודע להיות סקפטי של ביטויים שיווק מטושטש כמו "אורגני" ו "סחר הוגן", אותם תנאים עשויים להגביל את הדיאטה בדרכים אחרות.
חוקרים מאוניברסיטת דלאוור רצו לראות את תוויות התהליך, את הסיסמאות הקטנות שמספרות לכם כיצד המזון שלכם נוצר ודאגה גוברת לקונים שרוצים שרשרות ייצור אתיות ובר קיימא. תוויות אלה לעתים קרובות מבריק על מגוון רחב של הגדרות להניח על ידי הקונה - "טבעי" לא אומר את אותו הדבר כמו "שאינם GMO," למשל. אבל בעוד הקונים מנסים להיות חכם על מזונות שכותרתו במפורש כמו על פי הערכים שלהם, רבים מוצאים את עצמם פשוט לדלג על מזונות בריאים ללא תווית בכלל.
תוויות התהליך יכולות ליצור את הרושם שהן אלטרנטיבה בריאה לאפשרות של שוק המוני. זה עשוי להוביל אותך לשלם את האף עבור סוג אחד של תרד קפוא כאשר nutritionally זה לא שונה מ אפשרות סבירים יותר. החוקרים חוששים מההשלכות של אלה החיים בעוני ובחוסר ביטחון תזונתי. על ידי מנסה לעשות את הדבר הטוב ביותר עבור משפחותיהם ואת עצמם, הם עשויים להגביל את עצמם "high-end" לאכול רק, אשר לוקח ביס ענק מכל תקציב.
"בהסתמך על תוויות תהליך לבד … היא גישה ללא תשלום, כי בהכרח כניעה הרכיב החינוכי של תיוג התקשורת ההמונית, מערך צבעוני של ספקי דעת, ואפילו קמעונאים מזון, אשר לא תמיד להיות מתווכים כנים של מידע" כך כותבים החוקרים במאמרם. בעוד מחונכים על תוויות תהליך מזון המקור עושה את הנטל על הקונה, אתה יכול לשמור כמות לא משמעותי על ידי הבנת מה באמת בריא ומה זה בעיקר לתפוס כסף.