גורמה חסכנית: חומוס תוצרת בית

חומוס הוא אחד המזונות הבריאים הפופולריים ביותר בסביבה - עד כדי כך חנויות מכולת לעתים קרובות להקדיש חלקים שלמים כדי להציג חומוס בכל הזנים הרבים שלו. למרות הפופולריות שלו, רוב האנשים לא יודעים חומוס הוא בעצם קל עד כדי גיחוך בבית. עם קומץ של מרכיבים זולים, אתה יכול לעשות חומוס שלך עבור חלק קטן ממה שאתה משלם במכולת. הארוחות הביתיות שלך הארוזות לעולם לא יהיו זהות!

קרדיט: לורה קרול

רכיבים:

יסודות העל, אם אתה סופר שבר

2 כוסות של חומוס, או משומר או מבושל טרי (דוגמאות של דרכים לבשל חומוס מיובשים, תראה כאן)

2 שיני שום גלם (או יותר, אם אתה באמת אוהב שום)

1 לימון

¼ כוס שמן זית (שמן זית כתית מעולה הוא הטעים ביותר)

קרדיט: לורה קרול

החומר קצת יותר מהודר, אם יש לך עוד כמה דולרים כדי לטרוף

½ כוס טחינה (דבש שומשום)

1 כף של פפריקה, כמון או תבלין אהוב אחר

אספקה:

1 סכין חדה

1 קלף ירקות (אופציונלי)

1 בלנדר, בלנדר טבילה, או מעבד מזון

1 קערה למנה

משמש: שני, אבל יכול בקלות להיות scaled ו קופא היטב

בוא נעשה את זה

צנו את הלימון, או באמצעות סכין או קלף ירקות כדי להסיר את כמות העור לימון ככל שתרצה (חלק צהוב בלבד, לא את pith)

חותכים את הלימון רבעים לסחוט את המיץ, הסרת כל הזרעים

מקלפים את שיני השום ומשליכים את העור

מסננים את החומוס, שומרים את הנוזל

מערבבים את חומוס, מיץ לימון, ליסט לימון, שום גלם, ושמן זית לתוך מחית חלקה

אם אתה משתמש טחינה או תבלינים, להוסיף גם את אלה

אם התערובת נראית עבה מדי, מוסיפים את הנוזלים השמורים מהחומוס או מהמים

מבחן טעימות

לאחר שהחומוס שלך חלק, יש להשתמש בכף כדי לטעום אותו ולהתאים לפי הטעם. האם זה צריך מלח ופלפל? עוד קצת שמן זית? עוד שום? מוסיפים אותם עכשיו, וממזגים אותם כך שאיזון הטעם שלך מושלם.

ברגע שיש לך את זה בדיוק איך אתה אוהב את זה, יוצקים חומוס טרי שלך לתוך קערה. טפטוף עם קצת שמן זית, ומפזרים עם קצת תוספת של תבלין אם אתה רוצה, וליהנות!